Good Life Coffee Kenia Kainamui AB filtr 225g kawa
ziarnista
Producent: Good Life Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
69.90 PLN
data palenia 2024.08.30 palarnia Good Life Coffee
pochodzenie Kenia region Kirinyaga uprawy 1740 m n.p.m. producent
1800 drobnych rolników należących do spółdzielni New Ngariama
Farmers Cooperative Societyyn farma Kainamui odmiana Batian, Sl28,
Sl34, Ruiru11 proces washed typ palenia metody alternatywne /
przelewowe palenie jasne profilsensoryczny jagodybiałe
kwiatymarakuja ocena - Kawa ziarnista speciality do metod
przelewowych Kainamui AB 225g z Kenii wypalona w fińskiej
palarni Good Life Coffee Kenia jest jednym z ulubionych krajów
pochodzenia importera GLC, a Kainamui AB nie jest wyjątkiem.
Kawa oczarowuje niesamowitą soczystością z nutami jagód i
marakui, a przyjemna kwasowość jest równoważona przez syropową
słodycz. Kainamui AB pochodzi z regionu Kirinyaga, gdzie stacja
mycia Kainamui znajduje się w centralnej Kenii, u podnóża góry
Kenya. Stację mycia zaopatruje około 1800 drobnych rolników,
którzy należą do spółdzielni New Ngariama Farmers Cooperative
Society, z czego około 600 to kobiety. Ta sama społeczność prowadzi
również jedną z najbardziej legendarnych stacji mycia w Kenii:
Kamwangi. Nie ma więc wątpliwości co do wielkości kawy. Za tą kawą
stoi 1800 drobnych rolników, z których każdy posiada jedynie około
200 drzew kawowych. Zazwyczaj uprawiają oni również inne rośliny na
swoich farmach, takie jak makadamia, eukaliptus, herbata, kukurydza
i banany. Bogata w składniki odżywcze, czerwona wulkaniczna gleba
tego obszaru jest idealna do uprawy odmian SL28 i SL34. Po tym, jak
rolnicy przywiozą swoje dojrzałe czerwone wiśnie do stanowiska
mycia, są one ręcznie sortowane na różne klasy jakości, a następnie
rozdrabniane i poddawane fermentacji na sucho przez 16-20 godzin.
Po fermentacji kawa jest myta czystą wodą i sortowana według wagi,
po czym pozostaje w zbiornikach pod wodą przez 24 godziny. Na
koniec kawa jest suszona na podniesionych grządkach przez 7-15 dni.
Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy
zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi
metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex,
AeroPress lub french press. AeroPress dripper Chemex ekspres
przelewowy French Press Jak najlepiej przygotować tę kawę
proporcje:6.5g kawy100g wody temperatura:93-96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 - 3:00 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g mielenie (Comandante) -
23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja - 60 ml / 40 sekund czas
parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15,
koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa
razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa. Jak
przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g mielenie (Comandante)
- 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00
minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej
pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy filtr
wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól
kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź
jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu