Good Life Coffee Burundi Matongo filtr 225g kawa
ziarnista
Producent: Good Life Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
57.90 PLN
data palenia 2024.08.30 palarnia Good Life Coffee
pochodzenie Burundi region Chelbesa, Gedeo uprawy 1900 m n.p.m.
producent setki drobnych rolników z tego obszaru farma Matongo
odmiana Bourbon proces washed typ palenia metody alternatywne
/ przelewowe palenie jasne profilsensoryczny
brzoskwiniajeżynyjaśmin ocena - Kawa ziarnista speciality do metod
przelewowych Matongo 225g z Burundi wypalona w fińskiej
palarni Good Life Coffee Ta kawa, pochodząca z Afryki Wschodniej,
Burundi, z regionu Kayanza i stacji mycia Matongo,
jest pięknym przykładem doskonałości kawy z Burundi! Kawa
charakteryzuje się owocowymi nutami, takimi jak brzoskwinia i
jeżyna, a także subtelnym kwiatowym akcentem, zrównoważonym
delikatną słodyczą i taninami przypominającymi wino. Plantacje kawy
w Burundi są zazwyczaj małe, mające często powierzchnię
zaledwie kilku hektarów. W rezultacie kawa jest prawie zawsze
sprzedawana pod nazwą stacji mycia lub spółdzielni, która zbiera i
przetwarza zbiory od setek, a nawet tysięcy lokalnych producentów.
Tak jest również w przypadku tej konkretnej kawy, ze stacji mycia w
Matongo. Kawa przeszła podwójną fermentację (zarówno suchą, jak i
mokrą) i została poddana obróbce mycia, co zapewnia jasny i
owocowy, pełen cudownych smaków napar. Matongo pochodzi od nowego
partnera Good Life Coffee w zakresie zielonej kawy, JNP Coffee,
prowadzonego przez Jeanine Niyonzima-Aroian. Współpracują z
tysiącami małych producentów i kilkoma stacjami mycia w Burundi,
które są ich partnerami. JNP zapewnia jakość i szkoli
swoich dostawców w zakresie lepszych praktyk, nagradzając ich
dodatkowymi premiami, gdy ich kawa spełnia określone standardy
jakości. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej
kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją
alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita,
Clever), Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress dripper
Chemex ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie
pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu