Serce Kawy Kolumbia Bipolar filter 200 g
Producent: Serce Kawy
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
106.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Bipolar filtr 200 g – Kolumbia z nutami brzoskwini, pomarańczy, rumu i papai – Palarnia Serce Kawy Data palenia 2026.03.24 Palarnia Serce Kawy Pochodzenie Kolumbia Region Quindío Producent Sebastian Ramirez Uprawy - Odmiana Pink Bourbon Proces orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny brzoskwinia,pomarańcza,rum,papaja Ocena SCA88 pkt Kolumbia Bipolar – brzoskwinia, pomarańcza, rum i papaja Eksperymentalna kawa z regionu Quindío w Kolumbii, od producenta Sebastiana Ramireza. Proces kofermentacji z owocami pomarańczowymi (orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented) nadaje jej intensywny, owocowy i głęboko słodki charakter. Wypalona jasno przez Serce Kawy specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominują soczysta brzoskwinia, słodka pomarańcza, alkoholowa nuta rumu i egzotyczna papaja, tworząc wielowarstwową, aromatyczną filiżankę. Profil smakowy Brzoskwinia – soczysta, słodka nuta, nadająca kawie aksamitności i owocowej słodyczy. Pomarańcza – cytrusowa świeżość, dodająca żywości i równowagi. Rum – alkoholowa, lekko korzenna nuta, nadająca głębi i złożoności. Papaja – tropikalna słodycz i soczystość, dopełniająca owocowy profil. Średnie, lepkie body i długi, intensywnie słodki finisz – syropowa konsystencja z wyrazistą owocową trwałością. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Lubisz eksperymentalne procesy i intensywne, owocowe profile. Cenisz kolumbijskie kawy w odważnej, nieklasycznej odsłonie. Szukasz kawy o złożonym, wielowarstwowym charakterze. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz czyste, klasyczne profile lub nie lubisz fermentacyjnych nut w kawie. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 12g/180ml, mielenie ~18–22 (Comandante), 91–93°C, czas ~2:30Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 91–94°C, czas 3:30–4:00AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–92°C, czas 1:30–2:00French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 91–94°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Quindío, Kolumbia – region słynący z wysokiej jakości arabik. Producent: Sebastian Ramirez – innowator w dziedzinie procesów fermentacyjnych. Odmiana: Pink Bourbon – rzadka odmiana ceniona za wyjątkową słodycz i elegancję. Proces: Orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented – zaawansowany proces łączący obróbkę miodową, macerację karboniczną i kofermentację z owocami. Palarnia: Serce Kawy – polska palarnia specialty z pasją do eksperymentów. Ocena SCA: 88 pkt – kawa o wysokiej jakości specialty. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało owocowości/słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy. Profil zbyt intensywny? Zmiel grubiej, skróć czas ekstrakcji lub obniż temperaturę do 88–90°C. Temperatura 91–93°C – optymalnie wydobywa słodycz i równoważy intensywność fermentacyjnych nut. Eksperymentalna podróż w filiżance Bipolar od Serca Kawy to kawa dla odważnych poszukiwaczy nowych doznań. Zaawansowany proces kofermentacji z owocami wydobywa z odmiany Pink Bourbon niespotykaną głębię i intensywność. Brzoskwinia, pomarańcza, rum i papaja tworzą filiżankę balansującą na granicy kawy i owocowego nektaru. Sensoryczna przygoda, która kwestionuje tradycyjne wyobrażenie o smaku kawy.
Przejdź do sklepu