A.M.O.C. Coffee Kolumbia Pink Bourbon filter 100 g
Opis
Kawa ziarnista Rare Pink Bourbon filtr 100 g – Kolumbia z nutami marakui, lemoniady i róży – Palarnia A.
M.
O.
C. Coffee Data palenia 2026.06.17 Palarnia A.
M.
O.
C. Coffee Pochodzenie Kolumbia, Cauca (1900 m n.p.m.) Farma / Producent Wilton Benitez Odmiana / Proces Pink Bourbon / Advanced Process (Fermentation) Profil Marakuja, Lemoniada, Róża Typ palenia V60 / Origami / Chemex / AeroPress A.
M.
O.
C. Coffee Kolumbia Pink Bourbon Rare to limitowane, wybitnie nowoczesne dzieło sztuki sensorycznej z nowego zbioru (fresh crop). Za tą partią stoi Wilton Benitez – jeden z najbardziej skrupulatnych i genialnych producentów w Kolumbii, który uprawia krzewy w regionie Cauca na wysokości 1900 m n.p.m. Zamiast ślepego losu, Benitez stosuje rygorystyczne, wręcz naukowe podejście do obróbki (Advanced Process). Czerpiąc wiedzę z procesów fermentacji winiarskiej i piwowarskiej, precyzyjnie kontroluje poziom cukru, pH, temperaturę oraz czas. Jasne palenie od rotterdamskiej palarni A.
M.
O.
C. chroni te niesamowite aromaty i jedwabistą teksturę ziaren. W filiżance eksploduje gęsty, intensywny nektar z marakui, rześka lemoniada oraz zjawiskowy, ultra-czysty finisz przypominający różę. To kawa wyrazista, wysoce ustrukturyzowana, obok której nie da się przejść obojętnie. Sprawdzone parametry parzenia: V60 / Origami (przelew): 15–16g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91–93°C. Mielenie średnie (ok. 23–26 klik na Comandante). Umiarkowana temperatura chroni elegancką kwasowość. Chemex: 28–30g kawy / 500ml wody. Czas parzenia: 3:45 – 4:15 min. Temperatura: 91–93°C. Mielenie grubsze (25–28 klik). Pozwala uzyskać spektakularną, czystą, wręcz herbacianą teksturę z wyraźnym aromatem różanym. AeroPress (metoda odwrócona): 16g kawy / 220ml wody. Czas parzenia: 1:45 – 2:15 min. Temperatura: 89–91°C. Mielenie średnie. Wydobędzie maksymalną, cukierkową słodycz marakui i jedwabisty balans. Cold Brew: 70g kawy / 1 litr miękkiej wody. Czas maceracji: 14–18 h w lodówce. Efekt? Lemoniada różano-marakujowa, która rewelacyjnie orzeźwia w ciepłe dni. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj bardzo miękkiej wody (TDS 60–110 ppm). Subtelne nuty kwiatowe i egzotyczne owoce odmiany Pink Bourbon rozkwitają tylko w środowisku o niskiej mineralizacji. Napar wydaje się zbyt ostry lub kwasowy? Wydłuż czas preinfuzji (bloom) do 45–60 sekund lub nieznacznie zredukuj temperaturę wody, aby podbić balans. Pamiętaj o dokładnym przepłukaniu papierowego filtra wrzątkiem przed parzeniem, by rzemieślnicza czystość tego mikro-lotu niczym nie została zmącona. Dla kogo ta kawa? Dla entuzjastów poszukujących wrażeń z najwyższej półki specialty! To idealna pozycja dla osób, które kochają nowoczesne, owocowo-kwiatowe i niezwykle soczyste profile z wyraźną, lecz doskonale kontrolowaną kwasowością. Opakowanie 100g z linii Rare idealnie nadaje się na wyjątkowe sesje degustacyjne. Kawa zupełnie nie sprawdzi się u miłośników klasycznych, ciężkich smaków czekoladowo-orzechowych czy tradycyjnego, niskokwasowego profilu. Częste pytania o Kolumbia Pink Bourbon Rare (FAQ) Co kryje się pod pojęciem "Advanced Process" u Wiltona Beniteza? Advanced Process to autorska technologia Wiltona Beniteza, polegająca na zaawansowanym przetwarzaniu i fermentacji ziaren z użyciem wiedzy biochemicznej. Zamiast polegać na dzikich mikroorganizmach, Wilton precyzyjnie kontroluje skład chemiczny środowiska fermentacji (pH, cukry), temperaturę i czas. Pozwala to na maksymalne, powtarzalne uwolnienie specyficznych prekursorów aromatycznych ziaren, gwarantując czystość i niesamowitą intensywność smaku w serii Rare. Dlaczego odmiana Pink Bourbon jest tak poszukiwana? Pink Bourbon to rzadka, hybrydowa odmiana botaniczna arabiki (będąca krzyżówką Red i Yellow Bourbon), która wyróżnia się unikalnym, różowym kolorem dojrzałych owoców. Jest niezwykle trudna w stabilnym utrzymaniu na plantacji, ponieważ łatwo krzyżuje się z innymi odmianami. Ceniona jest za spektakularną, cukierkową słodycz, rześką kwasowość oraz wyjątkowy, bardzo elegancki profil zdominowany przez jasne owoce i nuty kwiatowe. O palarni A.
M.
O.
C. Coffee A.
M.
O.
C. Coffee (A Matter of Concrete) to holenderska palarnia specialty z Rotterdamu, założona przez utytułowanego baristę i specjalistę Roba Clousa. Palarnia słynie z bezkompromisowej dbałości o detale, zrównoważonego rozwoju oraz poszukiwania najbardziej wyjątkowych mikro-lotów na świecie. Kolumbia Pink Bourbon z linii Rare to kwintesencja ich misji – rzadkie ziarno wypalone z chirurgiczną precyzją, by dostarczyć unikalnych i czystych wrażeń smakowych z każdej przelewowej filiżanki.