Audun Peru La Chirimoya filter 250 g

Opis

Kawa Audun La Chirimoya Filter 250g – Peru z nutami czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu Data palenia 2026.06.02 Palarnia Audun Pochodzenie Peru, Cajamarca – El Campo (2183 m n.p.m.) Farma / Producent La Chirimoya / Norbil Perez (członek Aromas del Valle Cooperative) Odmiana / Proces Caturra / Washed (frutas Maduras processing style) Profil Czerwone jagody, Żurawina, Jaśmin Typ palenia V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Audun La Chirimoya by Norbil Perez Organic to kawa specialty z Peru, z regionu Cajamarca, pochodząca z farmy La Chirimoya prowadzonej przez Norbila Pereza (członka Aromas del Valle Cooperative). Uprawiana z odmiany Caturra na wysokości 2183 m n.p.m., poddana mytej obróbce w stylu "frutas Maduras" (dojrzałe owoce), który podnosi profil na wyższy poziom. Palenie pod filtr (Filter) Audun sprawdza się w przelewie, Chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. W filiżance dominują czerwone jagody, żurawina i kwiatowy jaśmin – kawa warstwowa, bogata, z nutami mlecznej czekolady, wanilii, zielonej herbaty i rabarbaru, o jedwabistej konsystencji i długim, brązowo-cukrowym finiszu (87 pkt SCA). Sprawdzone parametry parzenia: V60 (przelew): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli słodycz czerwonych jagód i jaśminu. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Wydobędzie czystość żurawiny i kwiatową złożoność. Aeropress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 91°C, czas 2:00. Pokaże jedwabistą konsystencję i długi, słodki finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty żurawiny i jaśminu. Brakuje złożoności? Użyj temperatury 93-94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla każdego! To kawa dla miłośników złożonych, owocowo-kwiatowych profili. Jeśli lubisz kawy czyste, słodkie, z nutami czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu, La Chirimoya będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki paleniu pod filtr sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o La Chirimoya by Norbil Perez Organic (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "La Chirimoya"? La Chirimoya to nazwa farmy Norbila Pereza, położonej w El Campo w regionie Cajamarca w Peru. Chirimoya (czeremoya) to owoc zwany też "kremowym jabłkiem", znany z delikatnej słodyczy – nazwa oddaje charakter kawy: owocowa, słodka i aksamitna. Czym wyróżnia się proces "frutas Maduras" tej kawy? "Frutas Maduras" (hiszp. "dojrzałe owoce") to styl obróbki stosowany przez Norbila Pereza, który podnosi jego myty lot Caturry na wyższy poziom. Dzięki starannej selekcji dojrzałych wiśni i precyzyjnemu procesowi, kawa zyskuje profil pełen czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu, z nutami mlecznej czekolady, wanilii, zielonej herbaty i rabarbaru. Audun współpracuje z Norbilem od 2021 roku. O palarni Audun Audun to marka, która współpracuje bezpośrednio z drobnymi producentami z całego świata, wspierając ich w rozwoju jakości. Dzięki programom takim jak microlot cooperative Norbil Perez może eksportować swoje wyjątkowe kawy. La Chirimoya to kwintesencja tego podejścia – kawa złożona, owocowa i niezawodna, idealna do przelewowych metod parzenia.