HAYB Brazylia São Pedro da Canastra filter 250 g

Opis

Kawa HAYB Coffee Brazil São Pedro da Canastra Filter 250g - Brazylia z nutami orzecha laskowego, karmelu i suszonych moreli Data palenia 2026.05.08 Palarnia HAYB Coffee Pochodzenie Brazylia, Serra da Canastra – 1250 m n.p.m. Farma / Producent São Pedro da Canastra / Edson, Mauricio i Warley Odmiana / Proces Catucai / Fermentowany z drożdżami LPD (48h) Profil Orzech laskowy, Karmel, Suszone morele Typ palenia V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Brazil São Pedro da Canastra to wyjątkowa kawa specialty od HAYB Coffee, pochodząca z rodzinnej farmy São Pedro da Canastra w regionie Serra da Canastra w Brazylii (Cerrado Mineiro). Uprawiana jest na wysokości 1250 m n.p.m. z odmiany Catucai, a za projektem stoją Edson, Mauricio i Warley, którzy udowadniają, że kawa może iść w parze z naturą dzięki rolnictwu regeneracyjnemu. Proces fermentacji indukowanej drożdżami LPD przez 48 godzin daje pełną kontrolę nad obróbką, dzięki czemu profil jest czysty, złożony i niesamowicie powtarzalny. W filiżance znajdziesz kremowy orzech laskowy, słodki karmel i owocowe suszone morele – kawa dla tych, którzy szukają w Brazylii czegoś więcej niż tylko orzecha i czekolady. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60 / Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:00 min. Temperatura wody: 96°C. Preinfuzja: 60ml / 40s. Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zalaniu zamieszać driperem dwa razy. Aeropress (metoda odwrócona): 17g kawy / 200ml wody. Mielenie 27-30 klików (Comandante), temperatura 96°C. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30. Ekspres przelewowy: 60g kawy / 1l wody. Mielenie średnie. Dostosuj do własnego urządzenia. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub obniż temperaturę do 94°C. Chcesz więcej karmelowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (45-50 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla miłośników brazylijskich kaw, którzy szukają czegoś więcej niż klasyczny orzech i czekolada. Jeśli lubicie orzech laskowy, karmel, suszone morele i cenicie nowoczesne, kontrolowane procesy fermentacji – São Pedro da Canastra będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się o poranku w przelewie, po południu w Aeropressie. Częste pytania o HAYB Coffee Brazil São Pedro da Canastra (FAQ) Czym wyróżnia się proces fermentacji z drożdżami LPD? To innowacyjna metoda fermentacji indukowanej, w której do wiśni kawowych dodaje się wyselekcjonowane szczepy drożdży LPD. Dzięki pełnej kontroli nad procesem (czas 48 godzin, temperatura, pH) kawa zyskuje czysty, złożony i niesamowicie powtarzalny profil smakowy – wykraczający poza klasyczną brazylijską nutę orzecha i czekolady. Czym jest rolnictwo regeneracyjne na farmie São Pedro da Canastra? Rolnictwo regeneracyjne to holistyczne podejście do uprawy, które odtwarza i wzmacnia naturalne ekosystemy. Na farmie São Pedro da Canastra oznacza to m.in. ochronę gleby, zwiększanie bioróżnorodności, sekwestrację dwutlenku węgla i poprawę retencji wody. Dzięki temu kawa rośnie w zgodzie z naturą, a jej smak jest bardziej wyrazisty i czysty. O palarni HAYB Coffee HAYB Coffee to warszawska palarnia specialty, która stawia na jakość, transparentność i bezpośrednie relacje z producentami. Ich kawy to starannie wyselekcjonowane single origine, które oddają charakter regionów uprawy i pasję farmerów. Brazil São Pedro da Canastra to doskonały przykład ich filozofii – nowoczesna fermentacja z drożdżami LPD, rolnictwo regeneracyjne i perfekcyjnie wydobyty, słodko-orzechowy profil.