Audun Kenia Gathaithi filter 250 g

Opis

Kawa Audun Kenia Gathaithi filter 250 g - Kenia z nutami dzikiej róży, czarnej porzeczki i karmelu Data palenia 2026.05.19 Palarnia Audun Coffee Pochodzenie Kenia, Nyeri – 1450 m n.p.m. Stacja mycia / Spółdzielnia Gathaithi Factory Odmiana / Proces Batian, SL34, SL28, Ruiru 11 / Washed Profil Dzika róża, Czarna porzeczka, Karmel Typ palenia V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Audun Kenia Gathaithi to kenijska kawa specialty od palarni Audun Coffee, pochodząca z regionu Nyeri w Central Kenii. Uprawiana jest na wysokości 1450 m n.p.m. przez około 1600 drobnych rolników, którzy dostarczają wiśnie do stacji mycia Gathaithi Factory. Uprawy prowadzone są na małych farmach (od 100 do 250 drzew), gdzie obok kawy rośnie również banany i kukurydza, a jako drzewa cieniste wykorzystywane są Gravellea lub orzechy makadamia. Wiśnie poddane są starannej obróbce mytej (washed) – fermentacja trwa 16-24 godziny, a następnie ziarna są płukane i moczone w czystej wodzie przez 16-18 godzin. Suszenie na afrykańskich łóżkach trwa do 21 dni. W filiżance znajdziesz kwiatową dziką różę, soczystą czarną porzeczkę i słodki karmel – kawa czysta, elegancka, idealna na codzienny filtr. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60 / Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli kwiatową nutę dzikiej róży i porzeczkową słodycz. Aeropress: 15g kawy / 225ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 90-92°C. Czas 1:45-2:00. Wydobędzie karmelową słodycz i czyste ciało. Ekspres przelewowy: 60g kawy / 1l wody. Mielenie średnie. Dostosuj do własnego urządzenia. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub podnieś temperaturę do 93°C. Chcesz więcej karmelowej słodyczy? Zastosuj dłuższy „bloom” (45 sekund) i temperaturę 93°C. Dla kogo ta kawa? Dla miłośników kenijskich kaw filtrowych – czystych, eleganckich, z kwiatowym akcentem i owocową słodyczą. Jeśli lubicie dziką różę, czarną porzeczkę, karmel i szukacie kawy o doskonałej pijalności – Audun Kenia Gathaithi Was zachwyci. Sprawdzi się o poranku w przelewie, po południu w Aeropressie. Częste pytania o Audun Kenia Gathaithi (FAQ) Czym wyróżnia się region Nyeri w Kenii? Nyeri to jeden z najbardziej prestiżowych regionów uprawy kawy w Kenii, położony na zboczach góry Kenia. Wysokości upraw (często 1400–2000 m n.p.m.), wulkaniczne gleby Nitisol i stabilny klimat sprzyjają powolnemu dojrzewaniu wiśni. Kawy stąd są znane z czystości, intensywnej owocowości (czarna porzeczka, jagody), kwiatowych nut (jaśmin, róża) i eleganckiej, winnej kwasowości. Czym wyróżniają się kenijskie odmiany SL28, SL34 i Batian? SL28 i SL34 to legendarne kenijskie odmiany wyselekcjonowane przez Scott Agricultural Laboratories, znane z intensywnej owocowości (czarna porzeczka, jagody), złożonej kwasowości i wyjątkowej słodyczy. Batian to nowsza odmiana, odporna na choroby, która również daje doskonałą jakość w filiżance. Połączenie tych odmian w Gathaithi daje złożony, niepowtarzalny profil. O palarni Audun Coffee Audun Coffee to palarnia specialty, która stawia na jakość, transparentność i bezpośrednie relacje z producentami. Ich kawy to starannie wyselekcjonowane single origine, które oddają charakter regionów uprawy i pasję farmerów. Kenia Gathaithi to doskonały przykład ich filozofii – klasyczna kenijska kawa myta od drobnych rolników, perfekcyjnie wydobyty, kwiatowo-owocowy profil.