Cyrkulator Sous Vide Sirman Y09 dokładność 0.03 st. C

Opis

Cyrkulator Sous Vide Sirman Y09 – dokładność 0,03°C

Cyrkulator Sous Vide Sirman Y09 to urządzenie do precyzyjnego gotowania próżniowego w kąpieli wodnej. Umożliwia utrzymanie stabilnej temperatury w zakresie 20–95°C, co pozwala przygotować potrawy o idealnej strukturze, smaku i aromacie. Stosowany w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, hotelowych i cateringowych, zapewnia pełną kontrolę nad procesem gotowania.

Zastosowanie i zasada działania

Urządzenie przeznaczone jest do metody Sous Vide – powolnej obróbki termicznej w próżniowych opakowaniach zanurzonych w wodzie. Cyrkulator Sirman Y09 utrzymuje stałą temperaturę z dokładnością do 0,03°C, co gwarantuje powtarzalne rezultaty. Produkty zachowują kolor, strukturę i wartości odżywcze, a utrata wagi jest minimalna. Metoda sprawdza się w przygotowywaniu mięsa, ryb, drobiu i warzyw, pozwalając uzyskać intensywny smak i soczystość potraw.

Konstrukcja i bezpieczeństwo pracy

Obudowa cyrkulatora wykonana jest ze stali nierdzewnej i spełnia normę szczelności IPX3, co chroni urządzenie przed zachlapaniem. Pompa cyrkulacyjna równomiernie rozprowadza wodę, utrzymując jednakową temperaturę w całym naczyniu. Wbudowany czujnik bezpieczeństwa automatycznie wyłącza urządzenie w przypadku przegrzania, przeciążenia lub braku wody w pojemniku. Cyrkulator można stosować w naczyniach o głębokości do 16,5 cm i objętości do 50 litrów.

Efektywność i ergonomia

Urządzenie zapewnia płynne gotowanie przy stałej temperaturze, co eliminuje ryzyko przegotowania. Dzięki uchwytowi ze stali nierdzewnej cyrkulator jest łatwy w przenoszeniu i obsłudze. Sirman Y09 umożliwia profesjonalną obróbkę potraw bez konieczności nadzoru, co pozwala kucharzom efektywnie zarządzać czasem pracy.

Specyfikacja techniczna

Zakres temperatury: 20–95°C

Dokładność regulacji: ±0,03°C

Zasilanie: 230 V

Moc: 2000 W

Wydajność: do 50 l

Maksymalna głębokość pojemnika: 16,5 cm

Materiał obudowy: stal nierdzewna

Zabezpieczenie: IPX3, czujnik poziomu wody, czujnik przegrzania

Wymiary: 130 × 260 × 380 mm

Waga: 4,5 kg

FAQ

Do czego służy cyrkulator Sous Vide Sirman Y09?

Umożliwia gotowanie próżniowe w wodzie w kontrolowanej temperaturze, zapewniając idealną strukturę i smak potraw.

Czy urządzenie można używać w dowolnym pojemniku?

Tak, pod warunkiem że pojemnik ma głębokość do 16,5 cm i pojemność nieprzekraczającą 50 litrów.

Jakie zabezpieczenia ma cyrkulator?

Wyłącza się automatycznie w przypadku przegrzania, przeciążenia lub braku wody w komorze.