Piec konwekcyjno-parowy natryskowy automatyczne mycie Blue Vision II B 1011 i RM GASTRO 00023660

Opis

Piec Konwekcyjno-Parowy Retigo Blue Vision 10X Gn 1/1 Natryskowy Rm Gastro 00023660

Piec Konwekcyjno-Parowy Retigo Blue Vision 10X Gn 1/1 To Urządzenie Klasy Premium, Zaprojektowane Z Myślą O Profesjonalnych Kuchniach Gastronomicznych. Łączy Szerokie Możliwości Technologiczne Z Intuicyjną Obsługą I Wyjątkową Precyzją Przygotowywania Potraw. Sprawdza Się W Restauracjach, Hotelach I Zakładach Żywienia Zbiorowego, Zapewniając Powtarzalne Efekty I Kontrolę Każdego Etapu Gotowania.

System Vision Perfect Cooking

Retigo Blue Vision Gwarantuje Doskonałe Rezultaty Dzięki Precyzyjnej Kontroli Temperatury I Wilgotności. Zakres Pracy Wynosi Od 30°C Do 300°C, Co Pozwala Na Realizację Różnorodnych Technik Kulinarnych - Od Pieczenia I Smażenia Po Gotowanie Na Parze Czy Sous-Vide. Urządzenie Zapewnia Równomierne Rozprowadzanie Ciepła Dzięki Dwukierunkowym Obrotom Wentylatora I Automatycznej Regulacji Wilgotności (Ahc). Funkcja Golden Touch Umożliwia Uzyskanie Idealnie Zrumienionej, Chrupiącej Powierzchni Potraw.

Technologie I Funkcje Gotowania

Piec Obsługuje Wiele Trybów Pracy, W Tym Gorące Powietrze, Gotowanie Parowe, Tryb Kombi Oraz Pieczenie Niskotemperaturowe. Zastosowano Zaawansowane Systemy:

Asgs - Szybkie Generowanie Nasyconej Pary,

Acm - Automatyczne Zarządzanie Pojemnością,

Cook &Amp

Hold- Automatyczne Przejście W Tryb Podtrzymania Temperatury Po Zakończeniu Cyklu,

Timer Półek - Niezależne Ustawianie Czasu Obróbki Na Każdej Półce,

Delta T - Precyzyjne Pieczenie Dużych Mięs Z Zachowaniem Soczystości,

Pieczenie Nocne - Oszczędność Energii I Pracy Personelu.

W Zestawie Znajduje Się Sześciopunktowa Sonda Termiczna Do Dokładnego Pomiaru Temperatury Wewnątrz Potraw.

Obsługa I Ergonomia

Sterowanie Odbywa Się Za Pomocą Dotykowego Panelu Vision Touch Controls Z Kolorowym Ekranem 8". Umożliwia On Szybki Dostęp Do Wszystkich Funkcji Oraz Personalizację Menu (Myvision). System Learn Zapamiętuje Parametry Ostatniego Cyklu, A Easy Cooking Automatycznie Dobiera Programy Dla Najczęściej Przygotowywanych Potraw. Automatyczne Chłodzenie I Przedgrzew Ułatwiają Codzienną Obsługę, A System Auto Clean Zapewnia Ekonomiczne Mycie Komory Po Zakończeniu Pracy.

Konstrukcja I Higiena

Komora Pieca Wykonana Jest Z Wysokogatunkowej Stali Nierdzewnej Aisi 304/316 O Chemicznie Wytrawionej Powierzchni. Zaokrąglone Narożniki I Rekuperator Ciepła Ułatwiają Czyszczenie I Ograniczają Zużycie Energii. Potrójna Szyba W Drzwiach Minimalizuje Straty Ciepła I Zapewnia Bezpieczną Obsługę. Piec Wyposażono W Ręczny Natrysk Wody, Automatyczną Klapkę Odprowadzania Pary Oraz System Fan Stop, Który Zatrzymuje Wentylator Po Otwarciu Drzwi.

Łączność I Diagnostyka

Urządzenie Posiada System Haccp, Port Usb, Interfejs Lan Oraz Wbudowany Sds - System Diagnostyki Serwisowej. Dzięki Nim Możliwe Jest Rejestrowanie Danych, Zdalny Dostęp I Szybka Analiza Błędów.

Specyfikacja Techniczna

Pojemność: 10 × Gn 1/1

Zakres Temperatury: 30-300°C

Zasilanie: 400 V

Sonda Termiczna: 6-Punktowa

Panel Sterowania: Dotykowy 8" Vision Touch Controls

Tryby Pracy: Powietrze, Para, Kombi, Bio-Gotowanie, Sous-Vide, Regeneracja

Wilgotność: Ahc (Automatyczna Regulacja)

Para: Asgs (Natryskowy System Pary)

Mycie Automatyczne: Tak

Moc Całkowita: Wysoka Efektywność Energetyczna (Z Rekuperatorem)

Materiał: Stal Nierdzewna Aisi 304/316

System Bezpieczeństwa: Fan Stop, Potrójna Szyba, Chłodzone Drzwi

Funkcje: Easy Cooking, Delta T, Timer Półek, Cook &Amp

Hold, Pieczenie Nocne

Faq

Czy Piec Retigo 10X Gn 1/1 Wymaga Przyłącza Wody?

Tak, Urządzenie Wyposażone Jest W System Natryskowy Pary I Wymaga Podłączenia Do Wody Oraz Odpływu.

Czy Piec Ma Funkcję Automatycznego Mycia?

Tak, System Auto Clean Oferuje Kilka Programów Mycia, W Tym Szybkie I Ekonomiczne Cykle.

Do Jakich Zastosowań Nadaje Się Piec Konwekcyjno-Parowy Retigo?

Urządzenie Przeznaczone Jest Do Pieczenia, Gotowania Na Parze, Sous-Vide, Regeneracji Potraw I Wielu Innych Technik Obróbki Cieplnej W Gastronomii.