Piec konwekcyjno - parowy Nano Drive 20 x GN1/1 sterowany elektronicznie | Hendi

Opis

-odległość miedzy prowadnicami- 67 mm-wymiary zewnętrzne- 1091x938x(H)1900 mm-ilość wentylatorów z autorewersem- 4-moc/napięcie- 28,5 kW/400 V-waga- 310 kgNowa seria pieców NANO DRIVE charakteryzuje się najwyższą wydajnością i elastycznością produkcji, oraz bezpieczeństwem pracy. Ich obsługa jest prosta i intuicyjna.

PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE:Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°CMetoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczychGotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°CSzczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs, ale także do wypieku chleba, gdzie podanie na początku wilgotnego powietrza zagwarantuje chrupiącą skórkęGotowanie na parze w temperaturze 35-130°CMetoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskichGotowanie z użyciem sondySonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz potrawy podczas procesu gotowania. Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowaniaGotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta TJest to udoskonalona metoda gotowania z sondą. Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka. Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczeniaFUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE:Automatic CoolingSystem przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorzeMożliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdyWystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START. Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnetrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cykluUstawienie czasu z dokładnością do 1 minutyMożliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut pozwala na gotowanie w trybie nocnym. Piec samoczynnie kontroluje zarówno czas pracy całego cyklu jak i poszczególnych kroków gotowaniaGotowanie nocneFunkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających długiej obróbki termicznej. Piec samodzielnie kontroluje wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi.

Można ustawić go np. na nocne gotowanie w stałej niskiej temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energiiAutomatycznie otwierany kominekSystem pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze pieca. Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego i suchego powietrza. Zamyka gdy chcemy gotować np. warzywa na parze. Dzięki temu można uzyskać wymaganą soczystość lub chrupkość potrawDwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewersDwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu. Zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę w całej komorze.

NANO TechnologyPokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby.

Automatyczny system myjący - opcjonalnyGwarantuje, że piec będzie zawsze czysty. Zadbany piec to długie lata bezawaryjnej pracyPOZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE:Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki. Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio stopniowa regulacja zaparowania co 10%Funkcja PRE-HEATING – rozgrzewająca komorę pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjęcie potrawyGniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondyUszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymianyIzolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznejPodwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecuZewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnieŁatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwiRynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parzeTłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie piecaKomora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304Drzwi z zawiasem po lewejPodłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f * gwarancja zgodnie z warunkami producenta