Zaokrąglarka do ciasta Bernini 230 V profesjonalna Resto Quality Cuppone BRN280

Opis

Cuppone włoska jakość od 1963 roku

Cuppone to włoski producent działający na rynku gastronomicznym od ponad 60 lat, specjalizujący się w produkcji pieców do pizzerii, piekarni, restauracji.

Rzetelna praca, precyzja i przykładanie wagi do najwyższej jakości wykonania sprawiły, że Cuppone jest obecnie światowym liderem w produkcji pieców gastronomicznych.

Aby zagwarantować doskonałą jakość produktu, rodzina Cuppone zdecydowała się na opracowanie wszystkich etapów produkcji we własnym zakresie - na powierzchni około 5000 metrów kwadratowych od projektowania po obróbkę i montaż gotowego urządzenia

Trzonem firmy jest dział badań i inżynierii, w którym dzięki doskonałej pracy zespołowej powstają nowe piece i zaawansowane projekty, a produkty są testowane we współpracy z profesjonalistami z branży, aby zaspokoić wszystkie potrzeby rynku, od małych sklepów po duże sieci

Zaokrąglarka do ciasta Cuppone Bernini | BRN280 | 230 V Cuppone

Profesjonalne urządzenie wyprodukowane we Włoszech

Urządzenie skonstruowane dla szybkiego i łatwego zaokrąglania porcji ciasta na bułki oraz chleb np. w piekarniach jak i kulki świeżego ciasta na pizzę. Szczególnie przydatne w większych pizzeriach, gdzie wyrobione ciasto pozostawia się do wyrośnięcia a następnie umieszcza się w chłodzonych stołach do pizzy i/lub szafach chłodniczych.

Proces zaokrąglania ciasta wykorzystuje zarówno siłę grawitacji jak i siłę odśrodkową dzięki czemu samo ciasto nie podlega niepożądanemu ściskaniu. W efekcie temperatura ciasta nie podnosi się a jego elastyczność pozostaje na niezmienionym poziomi

Umożliwia tworzenie gładkich, okrągłych kulek

Urządzenie jest bardzo proste w obsłudze i konserwacji

Obudowa urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej

Zaokrągla ciasto o gramaturze od 20 do 300 g

Wewnętrzny ślimak zaokrąglający wykonany jest z tworzywa dopuszczonego do kontaktu z żywnością pokrytego teflonem co zapobiega przyklejaniu się ciasta w trakcie formowania

Solidna, prosta w obsłudze i łatwa do czyszczenia

Wylot na wysokości blatu zapewnia ergonomię pracy

Urządzenie na kółkach z blokadą, które zapewniają mobilność

Zaokrąglane ciasto nie nagrzewa się

Całkowicie demontowana spirala dla łatwego czyszczenia

Używać ciast o nawodnieniu od 50% do 65%

Dojrzewanie w lodówce powinno odbywać się po uformowaniu kulek

Prosty i łatwy w obsłudze

Możliwość całkowitego demontażu spirali sprawia że utrzymanie urządzenia w czystości jest niezwykle łatwe

Parametry techniczne:

Wymiary [mm]: 390x565x795

Gramatura ciasta [g]: 20-300

Wydajność [szt/h]: 900-1000

Zasilanie [V]: 230

Waga [kg]: 55

Moc [kW]: 0,37