Szafa do sezonowania Klima Meat Easy 500 czarna Resto Quality Zernike KME500PVB

Opis

Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.

Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.

Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym.

Szafa do sezonowania Klima Meat EASY 500 | ZERNIKE | KME500PVB Zernike

profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa

wyświetlacz pojemnościowy

tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C

chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)

skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho

przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce

opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem

redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho

6 gotowych i konfigurowalnych przepisów

możliwość ustawienia 8 kroków na każdą recepturę

regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C

równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory

zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu

funkcja centrum testowego

sonda do pomiaru wilgotności i temperatury

wewnętrzne oświetlenie LED

regulowane półki w zestawie

akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej

szkolenie z obsługi gratis

W zestawie:

3 pary stalowych prowadnic

3 stalowe półki

Wyposażenie opcjonalne:

KBAPA500 - podstawa pod szafę do sezonowania Klima Meat EASY 500

Parametry techniczne - Szafa do sezonowania Klima Meat Easy 500 Zernike czarna Resto Quality KME500PVB

wymiary zewnętrzne [mm]: 665x745x1800

moc [kW]: 0,55

zasilanie [V]: 230

zakres temperatury [°C]: 0 /+4

pojemność min/max [kg]*: 50/100

ilość drzwi [szt]: 1

waga [kg]: 160

czynnik chłodzący: R290

*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia