Mikser dwuramienny 5 prędkości 27 l 400V 440x700x860 mm Resto Quality RQBT12S

Opis

Mikser dwuramienny | 5 prędkości | 27 l | 1,1 kW | 400V | 440x700x860 | RQBT12S Resto Quality

W pełni profesjonalny mikser dwuramienny włoskiej produkcji

Pozwala na przygotowywanie m.in. ciasta na chleb, pizzę i focaccię, w tym pizzę neapolitańską, kruchego ciasta i pieczywa, babki drożdżowe,

odświeżanie zakwasu, oraz domowych receptur

Idealnie sprawdzi się w małych restauracjach, pizzeriach, cukierniach, piekarniach czy garmażeriach

Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzenia

Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta)

Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie

Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę

Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu

Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie

5 prędkości zagniatania ciasta, regulowane w zakresie 35-65 ruchów/min

Wyjątkowo prosta obsługa miksera, za pomocą dotykowych przycisków

Wyposażony w bardzo wydajny i cichy silnik indukcyjny

Mikser posiada stałą dzieżę

Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki

Dzieża, części obudowy oraz elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej

Elegancki wygląd i solidna konstrukcja

Dwukanałowy wyłącznik bezpieczeństwa

Dedykowana aplikacja mobilna z modułem Bluetooth "MixDrive", pozwalająca na zdalne sterowanie i zarządzanie pracą miksera, ustawianie parametrów takich jak prędkość czy czas pracy oraz diagnozowanie błędów i wyświetlanie informacji o potrzebie konserwacji urządzenia

Wyposażony w 4 kółka z blokadą, które pozwalają na swobodne przemieszczanie miksera

Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP

Parametry techniczne - Mikser dwuramienny 5 prędkości 27 l 400V 440x700x860 mm Resto Quality RQBT12S

Wymiary zewnętrzne [mm]: 440x700x860

Wymiary dzieży [mm]: ø380x250

Pojemność dzieży [l]: 27

Pojemność wsadu ciasta [kg]*: 2-12

Pojemność wsadu mąki [kg]: 1,3-8

Prędkość ramion [obr./min]: 35-65

Moc [kW]: 1,1

Napięcie [V]: 400

Waga [kg]: 128

*Maksymalna pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu.

Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności.

W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.