Mikser dwuramienny 2 prędkości 35 l 450x710x910 mm wydajny Resto Quality RQRS24

Opis

Mikser dwuramienny | 2 prędkości | 35 l | 1,5 kW | 450x710x910 | RQRS24 Resto Quality

W pełni profesjonalny mikser dwuramienny włoskiej produkcji

Pozwala na przygotowywanie m.in. ciasta na chleb, pizzę i focaccię, kruchego ciasta i pieczywa, a także domowych receptur

Idealnie sprawdzi się w małych i średnich restauracjach, pizzeriach, cukierniach, piekarniach czy garmażeriach

Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzenia

Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta)

Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie

Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę

Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu

Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie

2 prędkości zagniatania ciasta, regulowane w zakresie 38-52 ruchów/min

Wyjątkowo prosta obsługa miksera, za pomocą dotykowych przycisków

Wyposażony w bardzo wydajny i cichy silnik indukcyjny

Mikser posiada stałą dzieżę

Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki

Dzieża i elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej

Elegancki wygląd i solidna konstrukcja

Dwukanałowy wyłącznik bezpieczeństwa

Wyposażony w 4 kółka z blokadą, które pozwalają na swobodne przemieszczanie miksera

Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP

Parametry techniczne:

Wymiary zewnętrzne [mm]: 450x710x910

Wymiary dzieży [mm]: ø430x300

Pojemność dzieży [l]: 35

Pojemność wsadu ciasta [kg]*: 3-24

Pojemność wsadu mąki [kg]: 2-15

Prędkość ramion [obr./min]: 38-52

Moc [kW]: 1,5

Napięcie [V]: 230

Waga [kg]: 124

*Maksymalna pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu.

Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności.

W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.