Urządzenie chłodnicze Asber Pro-Line PBC-05

Opis

Szybkoschładzarka ASBER PBC-05

ASBER PBC-05 to szybkoschładzarka z serii Pro-Line o pojemności 5 x GN 1/1, przeznaczona do zastosowań w profesjonalnej gastronomii. Urządzenie umożliwia szybkie schładzanie oraz mrożenie produktów, wspierając organizację pracy kuchni i planowanie procesów produkcyjnych.

Elektroniczny sterownik pojemnościowy 2,8" umieszczono w drzwiach. Cykle mogą być kontrolowane czasowo lub według temperatury mierzonej przez sondę rdzeniową. Model oferuje tryb delikatny z nastawą komory -5°C oraz tryb mocny z nastawą -35°C.

Funkcje chłodzenia i mrożenia

Cykl chłodzenia obniża temperaturę produktu z +65°C do +3°C w 90 minut, a cykl mrożenia z +65°C do -18°C w 240 minut. Po zakończeniu procesu urządzenie przechodzi do trybu czuwania, utrzymując temperaturę od +2°C do +5°C po chłodzeniu lub poniżej -18°C po mrożeniu.

Szybkoschładzarka posiada 7 gotowych cykli oraz pamięć dla 20 własnych receptur. Dostępne są także programy chłodzenia wstępnego, odkażania ryb i utwardzania lodów.

Konstrukcja i wyposażenie

Wnętrze i obudowę wykonano ze stali nierdzewnej. Izolacja ścian z pianki poliuretanowej ma grubość 60 mm i gęstość 40 kg/m³, bez CFC. Zaokrąglone narożniki wewnętrzne ułatwiają utrzymanie czystości.

Model wyposażono w sondę rdzeniową, ręczny cykl odszraniania oraz szczelny skraplacz z wentylatorem. Woda z rozmrażania jest automatycznie odparowywana z wykorzystaniem gorącego gazu ze sprężarki. Drzwi ze stali nierdzewnej mają zintegrowany uchwyt, otwierają się do 120° i zamykają automatycznie poniżej kąta 90°.

Specyfikacja techniczna

Model: PBC-05

Seria: Pro-Line

Wymiary: 790 x 754 x 850 mm

Pojemność: 5 x GN 1/1

Wydajność schładzania: 18 kg/cykl

Wydajność zamrażania: 10 kg/cykl

Zakres cyklu chłodzenia: od +65°C do +3°C w 90 minut

Zakres cyklu mrożenia: od +65°C do -18°C w 240 minut

Zasilanie: 230 V, 1+N, 50 Hz

Moc: 0,825 kW

Materiał wykonania: stal nierdzewna

Czynnik chłodniczy: R290 HC