Piec konwekcyjno-parowy ChefTop Mind.Maps one 10x GN 1/1 18,5 kW Unox 9001060

Opis

Piec konwekcyjno-parowy ChefTop Mind.

Maps One 10x GN 1/1 Unox 9001060

Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.

Maps One 10x GN 1/1 to zaawansowane urządzenie do profesjonalnej gastronomii, łączące nowoczesną technologię z wysoką wydajnością. Dzięki mocy 18,5 kW i pojemności na 10 pojemników GN 1/1 umożliwia jednoczesne przygotowanie dużych ilości potraw w różnych trybach pieczenia.

Technologia i funkcje pieca

Model wyposażono w dotykowy panel MIND.

Maps™ One, pozwalający tworzyć i zapisywać procesy obróbki krok po kroku. Urządzenie oferuje pięć trybów pracy: konwekcyjny, parowy, mieszany z różnym poziomem wilgotności, suchy oraz z kontrolą pary. Dzięki systemowi Steam.

Maxi™ wytwarza parę już od 35°C, a technologia Dry.

Maxi usuwa jej nadmiar, zapewniając chrupiące efekty.

Wbudowany system Rotor.

KLEAN automatycznie myje komorę po zakończonej pracy, a Air.

Maxi gwarantuje równomierną cyrkulację powietrza. Piec posiada pamięć 256 programów i możliwość ich personalizacji. Zastosowany system Protek.

SAFE chroni użytkownika przed poparzeniem oraz minimalizuje straty energii cieplnej.

Konstrukcja i ergonomia

Korpus i komora pieca wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304. Wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami ułatwia utrzymanie czystości. Drzwi mają podwójne przeszklenie, trzy pozycje blokady i można zmienić kierunek ich otwierania. Oświetlenie LED i szerokie przeszklenie pozwalają na pełną kontrolę procesu pieczenia.

Piec przystosowany jest do pracy w trybie ciągłym. Posiada funkcję sztaplowania (Maxi.

Link), co pozwala ustawiać dwa urządzenia jedno nad drugim, oszczędzając miejsce w kuchni. Odległość między półkami wynosi 67 mm, a dwa wentylatory dbają o równomierne rozprowadzenie ciepła.

Dane techniczne

Pojemność: 10x GN 1/1

Moc: 18,5 kW

Napięcie: 400 V

Zakres temperatur: 30-260°C

Tryby pracy: 5 (parowy, konwekcyjny, mieszany, suchy, delta T)

System myjący: Rotor.

KLEAN

Sterowanie: elektroniczne, dotykowy panel LCD

Oświetlenie: LED

Wymiary: 750x773x1010 mm

Odległość między prowadnicami: 67 mm

Waga: ok. 100 kg

Producent: Unox, Włochy

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy piec Unox Mind.

Maps One wymaga podłączenia do wody?

Tak, urządzenie wymaga stałego podłączenia do instalacji wodnej dla prawidłowego działania systemu parowego i myjącego.

Jak często należy czyścić piec?

Dzięki systemowi Rotor.

KLEAN wystarczy uruchomić automatyczny cykl czyszczenia po zakończeniu pracy. Nie ma potrzeby ręcznego mycia komory.

Czy można zapisywać własne programy pieczenia?

Tak, piec umożliwia zapis do 256 indywidualnych programów z nazwami i zdjęciami potraw.