Piec konwekcyjno-parowy ChefTop plus 7x GN 1/1 11,7 kW Unox 9000765

Opis

Piec konwekcyjno-parowy ChefTop Mind.

Maps Plus 7x GN 1/1 Unox 9000765

Piec Unox ChefTop Mind.

Maps Plus 7x GN 1/1 to profesjonalne urządzenie dla gastronomii, które łączy zaawansowaną technologię ChefUnox z precyzyjną kontrolą procesu pieczenia. Dzięki mocy 11,7 kW i pojemności 7 pojemników GN 1/1 gwarantuje wydajność, równomierne pieczenie i energooszczędną pracę.

Technologia i tryby pracy

Model wyposażono w pięć trybów obróbki: konwekcyjny, parowy, mieszany, z wilgotnym powietrzem i suchy. Zakres temperatur wynosi 30-260°C. Technologia Steam.

Maxi wytwarza parę już od 35°C, a Dry.

Maxi umożliwia regulację poziomu osuszenia komory w skokach co 10%. System ChefUnox automatycznie dopasowuje parametry do rodzaju i ilości produktów. Funkcje ADAPTIVE.

Cooking, MULTI.

Time i MISE.

EN.

PLACE pozwalają jednocześnie przygotowywać kilka potraw o różnym czasie pieczenia, zachowując pełną kontrolę nad efektem końcowym.

Panel sterowania i funkcje

Dotykowy panel MIND.

Maps Plus z wyświetlaczem LCD pozwala tworzyć i zapisywać do 256 programów z nazwami i zdjęciami potraw. Podczas pracy piec na bieżąco pokazuje temperaturę, wilgotność, czas i prędkość wentylatorów. System Rotor.

KLEAN umożliwia automatyczne mycie komory, a AIR.

Maxi zapewnia równomierne rozprowadzenie powietrza. Dwa wentylatory o zmiennym kierunku obrotów gwarantują stabilne warunki pieczenia i idealną barwę wypieków.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Korpus i komora wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi krawędziami ułatwiającymi czyszczenie. Drzwi wyposażono w trzy pozycje blokady i możliwość zmiany kierunku otwierania. System Protek.

SAFE Plus z potrójnym przeszkleniem chroni przed poparzeniem i ogranicza straty energii. W urządzeniu zastosowano oświetlenie LED, czujniki drzwiowe i system autodiagnozy. Do prawidłowej pracy zalecane jest używanie wody o twardości nieprzekraczającej 6°dH.

Dane techniczne

Pojemność: 7x GN 1/1

Moc: 11,7 kW

Napięcie: 400 V

Zakres temperatur: 30-260°C

System myjący: Rotor.

KLEAN

Sterowanie: elektroniczne, dotykowy panel LCD

Odległość między prowadnicami: 67 mm

Wentylatory: 2 szt.

Oświetlenie: LED

Wymiary: 750x773x843 mm

Producent: Unox, Włochy

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy piec wymaga podłączenia do wody?

Tak, do poprawnego działania systemu parowego i myjącego wymagane jest podłączenie do instalacji wodnej.

Jakie detergenty stosować do mycia komory?

Najlepiej używać dedykowanych środków Unox DET&Rinse, które współpracują z systemem Rotor.

KLEAN.

Czy można piec kilka potraw jednocześnie?

Tak, technologia MULTI.

Time pozwala przygotowywać różne potrawy w jednym cyklu bez przenikania zapachów.