Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 400V 38,4 kW profesjonalny Bartscher 117820

Opis

Piec Konwekcyjno-Parowy 20x GN 1/1 400V 38,4kW Bartscher 117820 – maksymalna wydajność w kuchniach profesjonalnych

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117820 to zaawansowane urządzenie, które zapewnia najwyższą efektywność w gastronomii zbiorowej. Wyposażony w wózek transportowy na 20 pojemników GN 1/1, jest idealnym rozwiązaniem dla stołówek, hoteli i restauracji, gdzie liczy się szybkość i precyzja przygotowywania dużych ilości potraw. System gotowania niskotemperaturowego, funkcja Delta-T oraz automatyczne czyszczenieto tylko niektóre z zaawansowanych funkcji, które czynią ten piec niezastąpionym w profesjonalnej kuchni.

Technologia precyzyjnego gotowania i parowania

Piec oferuje szeroki zakres temperatury od 20°C do 300°C, a dokładna regulacja co 1°C pozwala na precyzyjne dostosowanie warunków obróbki termicznej. System generowania pary metodą bezpośredniego natrysku i bojlera umożliwia gotowanie na parze, gotowanie kombi oraz nawilżanie ręczne, co zwiększa wszechstronność urządzenia.

Główne funkcje:

Automatyczne czyszczenie – system przystosowany do stałych środków czyszczących.

Gotowanie Delta-T i gotowanie niskotemperaturowe – doskonała kontrola temperatury dla perfekcyjnych rezultatów.

Bagnetowa sonda temperatury 4-punktowa – precyzyjny pomiar dla optymalnej kontroli obróbki.

Tryb ręczny i wybór przepisu – 250 wstępnie zainstalowanych programów oraz możliwość zaprogramowania 1000 dodatkowych.

Zaokrąglona komora ze stali szlachetnej CNS 18/10 – łatwość czyszczenia i wysoka odporność na intensywną eksploatację.

Potrójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED – wygodne monitorowanie procesu gotowania.

Inteligentne rozwiązania dla profesjonalnej gastronomii

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117820 oferuje aż 9 faz gotowania oraz 6-stopniową regulację prędkości wentylatora, co pozwala na równomierne pieczenie i gotowanie w każdej partii produktów. Silnik z rewersem wentylatora zapewnia jeszcze lepszą cyrkulację powietrza, a system HACCP umożliwia monitorowanie i zapis parametrów pracy.

Dane techniczne – Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117820

Moc przyłączeniowa: 38,4 kW

Zasilanie: 400 V, 63 A, 50/60 Hz

Zakres temperatury: 20°C – 300°C

Ilość prowadnic: 20 x GN 1/1

Odstęp między prowadnicami: 65 mm

Liczba wentylatorów: 2

Sterowanie: pokrętło + przyciski, wyświetlacz LED

Rodzaj prowadnic: wzdłużne (z wózkiem transportowym)

Zintegrowany system czyszczenia – TAK

Pamięć danych HACCP – TAK

Port USB – TAK

Oświetlenie LED w drzwiach – TAK

W zestawie:

Wózek transportowy na 20 x 1/1 GN

Bagnetowa sonda temperatury (pomiar 4-punktowy)

2 węże doprowadzające wodę

Materiał montażowy

UWAGA! Do prawidłowej eksploatacji zaleca się:

✅ Podłączenie wody przez wstępne zmiękczacze (zalecane dla wody twardości powyżej 5° dH)

✅ Odpływ na poziomie podłogi

✅ Instalację i instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego

Niezastąpiony w profesjonalnej gastronomii

Dzięki nowoczesnej technologii, zaawansowanym funkcjom i wysokiej mocy, Bartscher 117820 to niezawodne rozwiązanie dla wymagających kuchni. Perfekcyjna kontrola temperatury, automatyczne czyszczenie i precyzyjne programowanie czynią ten piec konwekcyjno-parowy idealnym partnerem w przygotowywaniu dużych ilości potraw.