Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro 7x GN 1/1 EKA MKF711BM

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro 7x GN 1/1 400V

Piec Millennial Black Mask Gastro to nowoczesne urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, łączy trwałość z łatwością czyszczenia. Zaokrąglone narożniki komory i tłoczona konstrukcja wewnętrzna zapobiegają gromadzeniu się zanieczyszczeń i ułatwiają utrzymanie higieny.

Funkcje i technologie

Model wyposażono w dwa wentylatory z autorewersem i regulacją prędkości, co zapewnia równomierną cyrkulację powietrza. Dziesięciostopniowa regulacja pary umożliwia precyzyjne dopasowanie wilgotności do rodzaju potraw. Systemy Airflowlogic™ i Humilogic™ odpowiadają za równomierne pieczenie oraz optymalne zużycie wody. Urządzenie oferuje trzy tryby pracy – konwekcyjny, parowy i konwekcyjno-parowy – z zakresem temperatur odpowiednim do pieczenia, gotowania i podgrzewania.

Dotykowy panel sterowania z kolorowym ekranem 7” pozwala w prosty sposób zarządzać wszystkimi funkcjami. Możliwość zapisania do 100 programów, ustawienia opóźnionego startu (do 24 h) oraz długiego czasu pracy (do 11 h 59 min) zapewnia elastyczność w planowaniu zadań kuchennych.

Wydajność i bezpieczeństwo

Komora mieści 7 pojemników GN 1/1, co umożliwia przygotowanie 105–140 porcji dziennie. Drzwi z podwójnym szkłem są wentylowane grawitacyjnie i mają blokadę w czterech pozycjach – 60°, 90°, 120° i 180°. W drzwiach znajduje się odpływ skroplin, który zapobiega zabrudzeniom. Dodatkowe akcesoria, takie jak podstawy, okapy czy zestawy do piętrowania, pozwalają dopasować piec do wymagań konkretnej kuchni.

Specyfikacja techniczna:

Pojemność: 7 × GN 1/1

Tryby pracy: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy

Systemy: Airflowlogic™, Humilogic™

Sterowanie: dotykowy panel 7” (pamięć 100 programów)

Czas pracy: do 11 h 59 min

Opóźniony start: do 24 h

Regulacja pary: 10-stopniowa

Drzwi: blokada 4-pozycyjna, podwójna szyba wentylowana

Wymiary: 730 × 849 × 850 mm

Zasilanie: 400 V

Materiał: stal nierdzewna AISI 304

Producent: Tecnoeka

FAQ

Jakie programy i funkcje ma piec Millennial Black Mask Gastro?

Urządzenie umożliwia zapis do 100 programów, posiada dotykowy panel 7”, 10-stopniową regulację pary i trzy tryby pracy – konwekcyjny, parowy i mieszany.

Czy piec jest odpowiedni dla restauracji o dużej liczbie gości?

Tak. Pojemność 7 blach GN 1/1 pozwala przygotować do 140 porcji dziennie, co sprawdza się w restauracjach, hotelach i stołówkach.

Czy piec wymaga specjalnej konserwacji?

Nie. Konstrukcja ze stali nierdzewnej i zaokrąglone narożniki ułatwiają czyszczenie. Regularne usuwanie kamienia z układu parowego wystarczy, by utrzymać pełną sprawność urządzenia.