Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 8xBN64 17 kW drzwi prawe

Opis

Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 8x BN64, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja

Eloma Genius Backmaster 8x BN64 to profesjonalny piec zaprojektowany dla piekarni, cukierni oraz zakładów gastronomicznych, które oczekują powtarzalnych rezultatów i wysokiej wydajności. Urządzenie mieści 8 blach BN64 (600x400 mm), ma moc 17 kW i jest wykonane ze stali nierdzewnej. Bezszwowa higieniczna komora ułatwia utrzymanie czystości, a solidna konstrukcja zapewnia niezawodność w codziennym użytkowaniu.

Wersja z drzwiami prawymi została wyposażona w podwójną szybę i oświetlenie LED, co zwiększa komfort pracy. System Multi-eco pozwala na odzysk ciepła i redukcję kosztów energii, a autoclean® PRO zapewnia automatyczne czyszczenie komory. Dzięki 9-calowemu ekranowi MultiTouch piec jest intuicyjny w obsłudze, a możliwość zapisania nawet 1000 programów pieczenia daje pełną kontrolę nad procesem.

Backmaster oferuje 5 trybów pracy, w tym konwekcję, pieczenie z parą, garowanie, rozmrażanie i holding. Posiada także zaawansowane funkcje, takie jak Multi Baking PRO, Steptronic®, aktywne osuszanie ADC, system świeżej pary, a także integrację z HACCP. To urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnej produkcji piekarniczej i cukierniczej, gdzie liczy się jakość, wydajność i ekonomia.

Specyfikacja techniczna

Wymiary: 925 × 810 × 1120 mm

Pojemność: 8 × BN64 (600 × 400 mm)

Moc: 17 kW

Zasilanie: 380–415 V 3 NAC

Waga: 146 kg

Zakres temperatur: 30–300°C (dokładność co do stopnia)

Tryby pary: Eco Steam, Power Steam

Panel sterowania: 9" MultiTouch, PL menu

Czyszczenie: autoclean® PRO

Funkcje: Multi Baking PRO, Steptronic®, ADC, SPS®, HACCP, Last® 20, timer, programy automatyczne

Opcje: CombiMix (piętrowanie), WLAN, sonda wielopunktowa, okap Multi-Eco, autoclean® PRO tabletkowy