Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5xBN64 11 kW drzwi prawe

Opis

Piec cukierniczo-piekarniczy Genius Backmaster 5x BN64, drzwi prawe, potrójna szyba, autocleanPRO, rekuperacja – Eloma

Profesjonalny piec dla wymagających piekarzy i cukierników

Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 to urządzenie stworzone z myślą o pracowniach, w których liczy się powtarzalna jakość wypieków, oszczędność energii i wygoda obsługi. Kompaktowe wymiary (925 × 810 × 840 mm) i pojemność pięciu blach BN64 (600×400 mm) czynią go wszechstronnym wsparciem zarówno dla piekarni, jak i cukierni.

Wyposażony w potrójną szybę drzwi z oświetleniem LED, system rekuperacji ciepła i w pełni automatyczne czyszczenie autoclean® PRO, Backmaster łączy w sobie nowoczesną technologię z praktycznymi detalami, które ułatwiają codzienną pracę.

Nowoczesne tryby i technologie pieczenia

Urządzenie oferuje aż 5 trybów pracy: konwekcję, pieczenie z wtryskiem pary, holding, garowanie oraz rozmrażanie. Dzięki technologii Eco Steam i Power Steam możesz w pełni kontrolować ilość i intensywność pary. System Multi-eco odzyskuje ciepło, co obniża koszty eksploatacji, a aktywna kontrola osuszania ADC pozwala na precyzyjne zarządzanie wilgotnością w pięciu etapach.

Sterowanie odbywa się poprzez 9-calowy ekran MultiTouch w języku polskim, z możliwością zapisania do 1000 programów, personalizacji interfejsu i łatwego dostępu do najczęściej używanych funkcji.

Wygoda i bezpieczeństwo użytkowania

Backmaster został zaprojektowany tak, by wspierać personel w intensywnej pracy. Drzwi automatycznie uchylają się po zakończeniu programu, system SPS® chroni przed parą, a sygnały świetlne i dźwiękowe informują o zakończeniu cyklu. Dzięki funkcjom takim jak Multi Baking PRO można jednocześnie piec na wielu półkach z kompensacją czasu, co zwiększa wydajność produkcji.

Łatwe czyszczenie i higiena

Codzienna obsługa jest prostsza dzięki autoclean® PRO – w pełni automatycznemu systemowi mycia z opcją suszenia komory. Wtykowa uszczelka drzwi oraz higieniczna, bezszwowa komora pieca sprawiają, że utrzymanie czystości nie wymaga dużego nakładu pracy.

Najważniejsze zalety w codziennej pracy

5 trybów pieczenia, w tym garowanie i rozmrażanie

Eco Steam & Power Steam – precyzyjne zarządzanie parą

9'' dotykowy ekran MultiTouch w języku polskim

system odzyskiwania ciepła Multi-eco – niższe koszty energii

w pełni automatyczne czyszczenie autoclean® PRO

1000 programów z możliwością tworzenia wieloetapowych receptur

Multi Baking PRO – równoczesne pieczenie na wielu półkach

HACCP i rejestrowanie danych

Dane techniczne

wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 840 mm

pojemność: 5× BN64 (600×400 mm)

moc: 11 kW

zasilanie: 380–415 V 3 NAC

waga: 117 kg

klasa ochrony: IPX5

Idealne rozwiązanie dla profesjonalnych cukierni i piekarni

Eloma Genius Backmaster to coś więcej niż piec – to niezawodne centrum pracy, które pozwala w pełni wykorzystać potencjał Twojej pracowni. Dzięki połączeniu nowoczesnych technologii, funkcji energooszczędnych i automatycznych programów, urządzenie gwarantuje najwyższą jakość wypieków, a jednocześnie oszczędza czas i energię.