Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5xBN64 11 kW drzwi prawe

Opis

Piec cukierniczo-piekarniczy Genius Backmaster 5x BN64, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja

Nowoczesne wsparcie w Twojej pracowni piekarskiej

Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 to połączenie innowacyjnej technologii i praktycznych rozwiązań, które odpowiadają na potrzeby nowoczesnych piekarni i cukierni. Dzięki pięciu wsadom w formacie BN64 (600x400 mm) urządzenie idealnie sprawdza się zarówno do wypieku pieczywa, ciast, jak i do garowania czy rozmrażania. Kompaktowe wymiary (925 x 810 x 840 mm) w połączeniu z ergonomiczną konstrukcją pozwalają na efektywne wykorzystanie przestrzeni w pracowni.

Funkcjonalność, która daje przewagę

Backmaster oferuje aż 5 trybów pracy – od klasycznej konwekcji, przez pieczenie z wtryskiem pary, aż po funkcje garowania i rozmrażania. Dzięki technologii Eco Steam i Power Steam można precyzyjnie dostosować ilość pary, a system Multi-Eco umożliwia odzysk ciepła, co przekłada się na realne oszczędności energii.

Sterowanie odbywa się poprzez nowoczesny, 9-calowy ekran MultiTouch, który pozwala łatwo zarządzać parametrami, zapisywać przepisy i korzystać z gotowej książki kucharskiej w języku polskim.

Czyszczenie i oszczędność czasu

Dzięki systemowi autoclean® PRO piec sam zadba o swoją czystość. W pełni automatyczne programy mycia z opcją suszenia komory po zakończeniu cyklu sprawiają, że konserwacja urządzenia nie zajmuje cennego czasu pracowników. Dodatkowo możliwość zaprogramowania mycia w trybie tygodniowym PRO pozwala w pełni zautomatyzować proces.

Najważniejsze zalety w codziennej pracy

intuicyjne sterowanie dotykowe MultiTouch

1000 programów z możliwością rozbudowy do 20 kroków każdy

Multi Baking PRO – równoczesne pieczenie na wielu półkach z kompensacją czasu

pełna rejestracja danych i system HACCP

energooszczędność dzięki rekuperacji i funkcji E/2

system ochrony przed parą SPS® dla większego bezpieczeństwa

możliwość piętrowania urządzeń (CombiMix)

Dane techniczne

wymiary (S/G/W): 925 x 810 x 840 mm

pojemność: 5x BN64 (600x400 mm)

moc: 11 kW

zasilanie: 380–415 V 3 NAC

waga: 117 kg

klasa ochrony: IPX5

Piec stworzony do profesjonalnych wyzwań

Eloma Genius Backmaster to urządzenie, które łączy w sobie precyzję, wydajność i wygodę. Doskonale sprawdzi się w intensywnie pracujących cukierniach i piekarniach, gdzie liczy się nie tylko jakość wypieków, ale również optymalizacja procesów i oszczędność czasu.