Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 6x GN 1/1 11 kW drzwi lewe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Multimax, 6x GN1/1, drzwi lewe, Eloma

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 6x GN1/1 z drzwiami na lewych zawiasach to połączenie nowoczesnych technologii i niezawodności, którego oczekują szefowie kuchni w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych. Dzięki pojemności 7 pojemników GN1/1 oraz kompaktowym wymiarom urządzenie gwarantuje wysoką wydajność przy jednoczesnym zachowaniu oszczędności energii i pełnej kontroli procesu gotowania.

Wszechstronność i wygoda obsługi

Multimax oferuje 8 trybów pracy, w tym gotowanie na parze, intensywną parę, konwekcję, tryb kombinowany, gotowanie Delta-T oraz w niskiej temperaturze, a także regenerację. Dzięki systemowi Świeżej Pary potrawy zachowują soczystość i aromat, a pięciostopniowy wentylator z autorewersem zapewnia równomierną cyrkulację powietrza.

Sterowanie odbywa się za pomocą ekranu dotykowego z pokrętłem, które umożliwia szybkie i intuicyjne ustawienia. Urządzenie pozwala zapisać do 99 programów (po 9 kroków każdy), co daje powtarzalność i wygodę w codziennym użytkowaniu. Wbudowana wielopunktowa sonda gwarantuje precyzyjną kontrolę temperatury w potrawach, a higieniczna, bezszwowa komora ułatwia czyszczenie.

W standardzie piec posiada funkcję półautomatycznego czyszczenia, a opcjonalnie dostępny jest system autoclean® PRO z płynnym lub tabletkowym detergentem. Możliwość rozbudowy o system odzysku ciepła Multi-Eco, okap kondensacyjny czy sondę sous-vide czyni go urządzeniem dopasowanym do indywidualnych potrzeb kuchni.

Specyfikacja techniczna

Wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 840 mm

Pojemność: 7 × GN1/1

Moc: 11 kW

Zasilanie: 400 V

Waga: 117 kg

Klasa ochrony: IPX5

Odległość między prowadnicami: 67 mm

Zakres temperatur: 30–300°C (sonda 20–100°C)

Wilgotność: 0–100% (regulacja co 5–10%)

Programy: 99 × 9 kroków, książka kucharska w j. polskim

Tryby: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)

Funkcje: Steptronic®, aktywne osuszanie, SPS® – ochrona przed parą, E/2 – oszczędność energii, przedgrzew/schładzanie komory

Czyszczenie: półautomatyczne (opcjonalnie autoclean® PRO)

Drzwi: podwójna szyba LED, zawias lewy, zatrzask 90°

Obudowa: stal nierdzewna, higieniczna komora bezszwowa

Dodatki: prysznic ręczny, interfejs USB, menedżer programów i dźwięku, monitorowanie filtra wody