Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 10x GN 1/1 17 kW drzwi lewe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Multimax, 10x GN1/1, drzwi lewe, Eloma

Eloma Multimax 10x GN1/1 to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy, zaprojektowany z myślą o intensywnej pracy w gastronomii. Dzięki pojemności na 11 pojemników GN1/1 i mocy 17 kW zapewnia wydajność, której potrzebują kuchnie hotelowe, restauracyjne i cateringowe. Lewostronne drzwi z LED-owym podświetleniem gwarantują wygodę obsługi, a solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej – trwałość i higienę.

Funkcjonalność i zalety

Piec oferuje 8 trybów pracy, w tym gotowanie na parze, konwekcję, gotowanie kombinowane, Delta-T i regenerację. System Świeżej Pary zapewnia odpowiednie nawilżenie potraw, a wielopunktowa sonda kontroluje temperaturę z dokładnością co do stopnia. Dzięki funkcji Steptronic®, pięciostopniowej regulacji wentylatora z autorewersem oraz aktywnemu osuszaniu komory urządzenie gwarantuje powtarzalne efekty.

Obsługa jest intuicyjna – ekran dotykowy z pokrętłem enkoderem, 99 programów (po 9 kroków każdy), możliwość regulacji wilgotności w zakresie 0–100% oraz tryby ręczne pozwalają na pełną kontrolę procesu. Urządzenie wyposażono w półautomatyczny system mycia, a opcjonalnie można je rozbudować o autoclean® PRO i system rekuperacji Multi-Eco.

Specyfikacja techniczna

Wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 1120 mm

Pojemność: 11 × GN1/1

Moc: 17 kW

Zasilanie: 400 V

Waga: 156 kg

Klasa ochrony: IPX5

Odległość między prowadnicami: 67 mm

Tryby pracy: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temperatura, Delta-T, regeneracja)

Zakres temperatur: 30–300°C

Sonda: wielopunktowa, 20–100°C

Wilgotność: 0–100% (regulacja co 5–10%)

Programy: 99 × 9 kroków, książka kucharska PL

Funkcje: Steptronic®, aktywne osuszanie, E/2 – oszczędność energii, SPS® – system ochrony przed parą

Czyszczenie: półautomatyczne (opcjonalnie autoclean® PRO płyn/tabletki)

Drzwi: LED, podwójna szyba, zawias lewy

Obudowa: stal nierdzewna, higieniczna komora bezszwowa