Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10xGN1/1 17 kW drzwi lewe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10x GN1/1, drzwi lewe, autocleanPRO

Eloma Genius 10x GN1/1 to piec konwekcyjno-parowy nowej generacji, stworzony z myślą o profesjonalnych kuchniach, w których precyzja i niezawodność są absolutnym priorytetem. Dzięki 12 trybom pracy, w tym pieczeniu, gotowaniu na parze, garowaniu czy regeneracji, urządzenie daje kucharzom ogromną elastyczność i pewność powtarzalnych rezultatów.

Model wyróżnia się także systemem autoclean® PRO, który automatycznie myje komorę, oraz Multi-Eco-System z rekuperacją ciepła, pozwalającym znacząco ograniczyć zużycie energii. Z kolei szklany, 9-calowy ekran dotykowy i możliwość personalizacji menu sprawiają, że obsługa jest intuicyjna i dostosowana do indywidualnych potrzeb kuchni.

Najważniejsze funkcje, które wspierają kucharza

12 trybów pracy: m.in. pieczenie, gotowanie kombinowane, niskotemperaturowe i Delta-T.

System Świeżej Pary – iniekcyjny system pary z regulacją w krokach co 1 ml lub sekundę.

Wielopunktowa sonda z 4 czujnikami dla precyzyjnego pomiaru temperatury.

ADC – aktywna kontrola osuszania komory w 5 poziomach.

Steptronic® – możliwość tworzenia i łączenia kroków w programach gotowania.

Do 1000 programów w pamięci, każdy do 20 kroków.

E/2 funkcja oszczędzania energii oraz tryb połowy załadunku.

SPS® – system ochrony przed parą dla bezpieczeństwa personelu.

Programowanie tygodniowe PRO – planowanie zarówno procesów gotowania, jak i mycia.

Dane techniczne

Wymiary: 925 × 810 × 1120 mm

Waga: 146 kg

Pojemność: 10 × GN 1/1

Moc: 17 kW

Zasilanie: 400 V

Odległość między prowadnicami: 67 mm