Gazowy piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10xGN 1/1 20 kW drzwi prawe

Opis

Gazowy Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10x GN 1/1 20 kW, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja

Eloma Genius 10x GN 1/1 20 kW w wersji z drzwiami prawymi to piec stworzony dla wymagających kuchni, które oczekują nowoczesnych rozwiązań i pełnej kontroli nad procesem gotowania. Dzięki pojemności na 10 pojemników GN 1/1 oraz funkcji rekuperacji urządzenie pozwala na oszczędne gospodarowanie energią, zachowując jednocześnie najwyższą jakość przygotowywanych potraw. Zakres temperatur od 30 do 300°C oraz precyzyjna regulacja wilgotności od 0 do 100% sprawiają, że piec sprawdzi się zarówno w klasycznym pieczeniu, jak i w delikatnym gotowaniu na parze czy sous vide.

Urządzenie wyposażono w 9-calowy szklany ekran dotykowy, który umożliwia intuicyjną obsługę i personalizację menu. Funkcje Multi Cooking PRO i Multi Baking PRO pozwalają jednocześnie przygotowywać różne potrawy z sygnalizacją momentu ich wyjęcia. System autoclean® PRO gwarantuje pełną automatyzację mycia i higieniczne osuszanie komory. Dzięki pamięci do 1000 programów oraz funkcji Last® 20 kuchnia zyskuje powtarzalność i maksymalną efektywność pracy.

Dlaczego warto wybrać ten model

Ten piec Genius wyróżnia się szeregiem funkcji, które ułatwiają życie kucharzom i menedżerom gastronomii. Baking PRO wspiera cukierników i piekarzy w tworzeniu idealnych wypieków, ADC aktywnie kontroluje osuszanie komory, a SPS® chroni użytkownika przed parą. Interfejsy LAN i USB oraz opcjonalne WLAN umożliwiają zdalne zarządzanie i integrację z systemami kuchennymi. Dodatkowe akcesoria, takie jak okap kondensacyjny Multi-eco, zestaw Combimix do piętrowania czy wędzarka SmokeFit, pozwalają rozszerzyć możliwości urządzenia, czyniąc je uniwersalnym centrum kulinarnym w każdej nowoczesnej kuchni.

Specyfikacja

wymiary: 925 x 810 x 1120 mm

masa: 156 kg

pojemność: 10x GN 1/1

odległość między prowadnicami: 67 mm

moc: 20 kW

zasilanie: gaz / 230 V

zabezpieczenie: 1 x 16 Amp

wersja prawostronna