Piec konwekcyjno-parowy Eloma Joker ST 6x GN1/1, 8,3 kW, drzwi lewe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Joker ST 6x GN1/1, sterowanie prawe, lewy zawias – Eloma

Eloma Joker ST 6x GN1/1 w wersji ze sterowaniem prawym i lewym zawiasem drzwi to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, który łączy kompaktową konstrukcję z zaawansowaną technologią. Dzięki pojemności 96 litrów i wydajności 8,3 kW sprawdzi się zarówno w restauracjach, hotelach, jak i mniejszych punktach gastronomicznych, gdzie liczy się precyzja, ergonomia i oszczędność miejsca.

Wszechstronne tryby pracy

Urządzenie oferuje 8 trybów gotowania i pieczenia, w tym gorące powietrze, intensywną parę, gotowanie w niskiej temperaturze, Delta-T oraz regenerację. Precyzyjna regulacja temperatury od 30 do 300°C i wilgotności od 0 do 100% pozwala dostosować proces do każdego rodzaju potrawy. Funkcja ADC – Aktywna Kontrola Osuszania zapewnia chrupiące rezultaty wypieków i równomierną jakość potraw.

Technologie i udogodnienia

7" ekran MultiTouch i pokrętło ST – intuicyjne sterowanie.

Autoclean® PRO – automatyczny system mycia z użyciem płynów.

Wielopunktowa sonda rdzenia – precyzyjne monitorowanie temperatury potraw.

System świeżej pary – równomierne nawilżanie komory.

Steptronic® – możliwość zapisu programów krok po kroku (99 programów, do 9 kroków każdy).

Potrójna szyba LED Thermoreflex – oszczędność energii i bezpieczeństwo pracy.

5-stopniowy wentylator z autorewersem i taktowaniem – delikatne pieczenie oraz równomierne efekty.

Bezspoinowa komora higieniczna – łatwe utrzymanie czystości i zgodność z HACCP.

Dane techniczne

Wymiary: 650 × 805 × 560 mm

Moc: 8,3 kW

Zasilanie: 3N AC 380–415 V, 50–60 Hz

Bezpieczniki: 3 × 16 A

Waga: 83 kg

Pojemność komory: 96 l (6 × GN1/1)

Rozstaw prowadnic: 67 mm