Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20xGN1/1 68 kW drzwi prawe autoclean

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20-21/DP/R/A/68

Eloma Multimax 20-21/68 kW to piec stworzony dla najbardziej wymagających kuchni zbiorowego żywienia, hoteli, cateringu oraz zakładów produkcyjnych. Dzięki ogromnej mocy 68 kW i pojemnej komorze umożliwia obsługę nawet największych zamówień, zachowując równą jakość i precyzję. To urządzenie, które wspiera kucharzy w codziennej pracy, gwarantując niezawodność, oszczędność czasu i pełną kontrolę nad procesem gotowania.

Technologia i precyzja na najwyższym poziomie

Multimax 20-21 oferuje 8 trybów pracy – od pary i intensywnej pary, przez konwekcję, gotowanie kombinowane, aż po niską temperaturę, Delta-T i regenerację. System Steptronic® pozwala na łączenie kroków w programach, a Clima-activ® gwarantuje idealne nawilżenie i równomierne rezultaty w całej komorze. Dodatkowo, 5 prędkości wentylatora z autorewersem zapewnia perfekcyjną cyrkulację powietrza, a system świeżej pary umożliwia szybkie i precyzyjne wytwarzanie pary.

Wielopunktowa sonda, funkcja timera (od 1 minuty do 24 godzin) oraz możliwość ustawienia temperatury w zakresie 30–300°C sprawiają, że kucharz zyskuje pełną elastyczność i kontrolę.

Higiena, bezpieczeństwo i energooszczędność

Piec został wyposażony w autoclean® – automatyczne mycie, wspierane dodatkowo funkcją półautomatycznego czyszczenia oraz zintegrowanym prysznicem. Dzięki temu utrzymanie higieny jest szybkie i wygodne. SPS® – System Ochrony Pary podnosi bezpieczeństwo pracy, a System HACCP automatycznie zapisuje dane dotyczące procesów.

Technologie E/2 (oszczędzanie energii) oraz Multi-eco-system dbają o efektywne wykorzystanie zasobów i obniżenie kosztów eksploatacji, co w dużych kuchniach ma kluczowe znaczenie.

Specyfikacja techniczna

Wymiary (S/G/W): 1310 × 1086 × 1925 mm

Moc: 68 kW

Zasilanie: 400 V 3N AC

Zabezpieczenie: 3 × 100 A

Waga: 495 kg

Wersja: prawostronna

Sterowanie: ekran dotykowy 5" + pokrętło

Zakres temperatur: 30–300°C

Tryby pracy: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)

Programowanie: Steptronic®, lista programów, timer (1 min – 24 h)

Systemy: Clima-activ®, świeża para, Multi-eco-system, SPS®, E/2 oszczędzanie energii

Wentylacja: 5 prędkości + taktowanie, autorewers

Czyszczenie: autoclean® automatyczne, półautomatyczne, zintegrowany prysznic

Inne: wielopunktowa sonda, HACCP, manualne nawilżanie, aktywna temperatura (przedgrzew/schładzanie), podwójna klamka