Gazowy piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20xGN 1/1 40 kW drzwi prawe

Opis

Gazowy Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20x GN 1/1 40 kW /DP/GAZ

Eloma Multimax 20x GN 1/1 40 kW /DP/GAZ to piec stworzony dla dużych restauracji, hoteli i zakładów cateringowych, gdzie codziennie przygotowuje się setki porcji. Dzięki obsłudze pojemników GN 1/1 w ilości 20 sztuk możliwe jest prowadzenie intensywnej produkcji z pełną powtarzalnością i kontrolą jakości. Zakres temperatur od 30 do 300°C oraz tryb regeneracji pozwalają na szerokie zastosowanie – od wypieku chleba, przez duszenie mięsa, aż po szybkie odświeżanie gotowych potraw.

Sterowanie urządzeniem zostało maksymalnie uproszczone – 5" ekran dotykowy i pokrętło wyboru parametrów umożliwiają szybkie ustawienie programów. Multimax 20x GN 1/1 wyposażony jest w funkcje takie jak Steptronic®, system świeżej pary czy wielopunktowa sonda, które zapewniają pełną kontrolę nad procesem gotowania. Oszczędność energii gwarantują tryb E/2 i Multi-eco-system, a półautomatyczne mycie oszczędza czas personelu.

Zalety w codziennej pracy

Clima-activ® dba o równomierne nawilżanie potraw, a pięciostopniowy wentylator z autorewersem zapewnia idealne rezultaty nawet przy pełnym obłożeniu komory. SPS® chroni kucharza przed parą, a system HACCP zapisuje wszystkie dane, co ułatwia kontrolę jakości i zgodność z przepisami. Dzięki funkcjom Delta T i gotowaniu niskotemperaturowemu Multimax sprawdzi się także w przygotowywaniu dań wymagających delikatnej obróbki.

Specyfikacja

wymiary: 1030 x 880 x 1930 mm

moc: 40 kW

zasilanie: gaz / 230 V 3N AC

zabezpieczenie: 1 x 16 Amp

masa: 320 kg

wersja prawostronna