Gazowy Piec Konwekcyjno-Parowy Eloma Genius 20x GN 2/1 70 kW z Wózkiem

Opis

Eloma Genius MT – Piec Konwekcyjno-Parowy Gazowy 70 kW z Wózkiem

Profesjonalna precyzja, maksymalna wydajność, intuicyjna obsługa

Piec Eloma Genius MT 20x GN 2/1 to urządzenie stworzone z myślą o najbardziej wymagających szefach kuchni, którzy nie uznają kompromisów. Wyposażony w potężną moc 70 kW, innowacyjny system MultiTouch i w pełni automatyczne czyszczenie autoclean® MT, ten model stanowi połączenie najnowszej technologii z niezawodnością, jakiej wymaga nowoczesna gastronomia.

Z pomocą Genius MT przygotujesz nawet najbardziej złożone dania z absolutną precyzją. Intuicyjne programowanie, wielopunktowy czujnik temperatury i 400 pozycji pamięci pozwalają dostosować piec do własnego stylu pracy – niezależnie czy prowadzisz restaurację, sieć lokali, hotelową kuchnię czy zakład cateringowy.

Dzięki funkcji Multi Cooking piec automatycznie dobiera parametry do rodzaju potrawy, oszczędzając czas i eliminując błędy. Wersja Quick Mode to z kolei niezastąpione narzędzie w sieciach gastronomicznych, zapewniające powtarzalność i standaryzację procesów.

Najważniejsze funkcje:

MultiTouch-Display – czytelny, szybki i w pełni intuicyjny

Last®20 – zapamiętuje ostatnie 20 cykli gotowania

Quick Set & Multi Cooking – automatyzacja procesów

Quick Mode – idealny dla sieci gastronomicznych

Autoclean® MT – automatyczne czyszczenie bez zaangażowania personelu

400 pozycji pamięci / 20 kroków każda – pełna elastyczność w tworzeniu własnych procedur

SPS® – system ochrony pary

Steptronic® – inteligentne zarządzanie krokami w przepisie

Zarządzanie HACCP – zgodność z systemami kontroli jakości

Specyfikacja techniczna:

Model: Eloma Genius MT 20x GN 2/1 (12010015)

Rodzaj pieca: konwekcyjno-parowy, gazowy

Zasilanie: GAZ + 230V/1N

Moc całkowita: 70 kW

Bezpiecznik: 1 x 16 A

Wersja drzwi: prawostronna

Wymiary (SxGxW): 1310 x 1086 x 1925 mm

Waga: 530 kg

Zakres temperatur: 30°C – 300°C

Zakres wilgotności: 0% – 100%

Czujnik temperatury: wielopunktowy

Tryby pracy: 9

Timer: do 24 h

Pojemność: 20x GN 2/1

Systemy oszczędzania energii: E/2, Multi-Eco-System

Złącza: LAN, USB 2.0, WLAN

Obudowa komory: higieniczna, bezspoinowa stal nierdzewna

Akcesoria: w zestawie wózek na pojemniki GN