Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 12xGN2/1 26 kW drzwi prawe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 12x GN 2/1 – 26 kW

Eloma Genius 12x GN 2/1 to piec konwekcyjno-parowy stworzony z myślą o dużych kuchniach gastronomicznych, w których liczy się wydajność, precyzja i powtarzalność efektów. Dzięki mocy 26 kW, pojemności 12 × GN 2/1 i zaawansowanej technologii Genius MT, urządzenie zapewnia pełną kontrolę nad procesami gotowania, pieczenia, duszenia i regeneracji potraw.

Nowoczesny wyświetlacz MultiTouch gwarantuje intuicyjną obsługę, a funkcje takie jak Quick Mode i Multi Cooking pozwalają na szybkie uruchamianie sprawdzonych procedur – szczególnie przydatne w sieciach restauracyjnych i dużym cateringu.

Najważniejsze funkcje i zalety

Climatic® MT – pełna kontrola parametrów i integracja z systemami HACCP,

Last® 20 – zapis ostatnich 20 programów gotowania,

Steptronic® – łączenie trybów i dodawanie kroków w procesach,

400 programów pamięci (każdy do 20 kroków),

autoclean® MT – automatyczny system czyszczenia,

Wielopunktowa sonda – precyzyjny pomiar temperatury w potrawach,

Zakres temperatur 30–300°C, wilgotność 0–100%,

Multi-Eco-System – odzysk ciepła i oszczędność energii,

SPS® – system ochrony pary,

E/2 – funkcja redukcji zużycia energii,

LAN, USB, WLAN – łatwa komunikacja i integracja z systemami kuchennymi,

Bezspoinowa komora – higieniczne i łatwe do utrzymania wnętrze.

Dane techniczne

Wymiary: 131 × 108,6 × 149 cm

Moc: 26 kW

Zasilanie: 400 V / 3N

Zabezpieczenie: 3 × 50 A

Masa: 350 kg

Wersja: prawostronna

Pojemność: 12 × GN 2/1