Piec konwekcyjno-parowy Eloma Joker ST 6x GN2/3, 5,9 kW, mobilny, drzwi prawe

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Joker ST 6x GN2/3, sterowanie górne, drzwi prawe, wersja mobilna – Eloma

Eloma Joker ST 6x GN2/3 w wersji mobilnej to kompaktowy, a zarazem niezwykle wydajny piec konwekcyjno-parowy zaprojektowany dla gastronomii, w której liczy się mobilność i oszczędność miejsca. Dzięki wbudowanym zbiornikom na wodę czystą (6,5 l) i odpływową (5 l) urządzenie nie wymaga stałego podłączenia do instalacji wodnej, co czyni je idealnym wyborem dla food trucków, cateringu czy mobilnych punktów gastronomicznych.

Elastyczność i tryby pracy

Urządzenie oferuje 8 trybów gotowania i pieczenia, w tym gorące powietrze, intensywną parę, gotowanie kombinowane, Delta-T, niskotemperaturowe oraz regenerację. Temperaturę można precyzyjnie regulować w zakresie od 30 do 300°C, a wilgotność od 0 do 100%. Funkcja ADC – Aktywna Kontrola Osuszania pozwala uzyskać chrupiące i równomiernie przyrządzone potrawy.

Technologie i wygoda użytkowania

7" wyświetlacz MultiTouch + pokrętło ST – intuicyjne sterowanie.

System świeżej pary – zapewnia perfekcyjne nawilżenie potraw.

Wielopunktowa sonda rdzenia – pełna kontrola nad temperaturą wewnątrz potraw.

Steptronic® – programowanie wieloetapowe (99 programów, do 9 kroków każdy).

Potrójna szyba LED Thermoreflex – energooszczędność i bezpieczeństwo pracy.

5-stopniowy wentylator z autorewersem i taktowaniem – równomierna cyrkulacja powietrza.

HACCP – automatyczne rejestrowanie danych dla pełnej zgodności z normami.

Wersja mobilna – czujniki monitorujące poziom wody i sygnalizujące konieczność uzupełnienia lub opróżnienia zbiorników.

Dane techniczne

Wymiary: 520 × 625 × 805 mm

Moc: 5,9 kW

Zasilanie: 3N AC 380–415 V, 50–60 Hz

Bezpieczniki: 3 × 10 A

Waga: 85 kg

Pojemność komory: 65 l (6 × GN2/3)

Rozstaw prowadnic: 67 mm

Zbiornik wody czystej: 6,5 l

Zbiornik wody zużytej: 5 l