Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo

Opis

WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o sztuce pieczenia pizzyOd klasycznej Margherity po ekscytujące kompozycje smakowe - znajdziesz tu inspiracje na każdą porę roku i każdą okazję. Wypróbuj ciekawe wariacje na temat znanych klasyków!

Pizza wiosenna z karmelizowanymi szparagami.

Pizza łącząca bogaty smak orzechów z miodem i mozzarellą.

Pizza na zimną pogodę z pieczoną dynią, ricottą i karmelizowaną cebulą.

I wiele innych!

Odkryj najlepsze techniki wyrabiania, formowania i pieczenia pizzy, która zachwyca do ostatniego kęsa. Sprawdź, jak przygotować łatwe ciasto, które zawsze wychodzi. Dowiedz się:Co zrobić, by przy rozkręcaniu ciasta na pizzę nie powstawały dziury?

Jaki rodzaj mąki wybrać, by ciasto było jednocześnie puszyste i chrupiące?

Jak przygotować najlepszy sos do pizzy?

Dan Richer, znany nowojorski pizzaiolo, sprawi, że każda twoja pizza będzie idealna i niepowtarzalna!

Autorzy: Dan Richer, Katie ParlaData premiery: 2025-01-29EAN: 9788324085156Format: 250x205 mmIlość stron: 288ISBN: 9788324085156Oprawa: twardaRok wydania: 2025Wydawnictwo: Koncept