Gardelli Kolumbia Las Garzas omniroast 250g kawa
ziarnista
Producent: Gardelli Specialty Coffees - kawa speciality
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
69.90 PLN
data palenia 2024.09.23 palarnia Gardelli
Specialty Coffees pochodzenie Kolumbia producent Kilku drobnych
rolników region Tolima uprawy 1700 - 2000 m n.p.m. odmiana Caturra,
Castillo, Colombia proces natural typ palenia
omniroast - przelewespressokawiarka palenie średnie
profilsensoryczny suszona śliwkaananasgorzka czekolada orzech
laskowy ocenaw cuppingu 88 pkt SCA Kawa ziarnista speciality Las
Garzas 250g z Kolumbii wypalona we włoskiej
palarni Gardelli Odkryj Las Garzas, nową kolumbijską kawę,
która oddaje autentyczność ziem Tolimy. Dzięki owocowym i słodkim
nutom ta naturalnie przetworzona partia zapewnia zrównoważone
i satysfakcjonujące doświadczenie, które idealnie pasuje do każdej
chwili dnia. Dzięki swojej wszechstronności Las Garzas jest
idealnym wyborem, aby towarzyszyć Ci w każdej codziennej
przygodzie. Ta specjalna, naturalnie przetworzona partia pochodzi
od Azahar Coffee Company i jej partnerskich rolników z Gaitanii, w
Planadas, w południowej Tolimie. Rolnicy, z których większość
kontynuuje rodzinną tradycję uprawy kawy, mieszkają na wysokościach
od 1700 do 2000 m npm i uprawiają odmiany Colombia, Castillo i
Caturra. Położona 331 km od stolicy Bogoty, w południowej części
Tolimy, Gaitania może poszczycić się wysokościami od 1400 m npm w
centrum miasta aż do 5355 m npm. W rzeczywistości 50% Nevado de
Huila znajduje się w Gaitanii i jako trzecia najwyższa góra w
Kolumbii, ustępując jedynie szczytom Colón i Bolivar w Sierra
Nevada w Santa Marta, jest wielkim źródłem dumy, a także wody dla
okolicy.Dziś siła regionalnej gospodarki pochodzi z produkcji kawy
w Gaitani, ale podczas kryzysu cenowego w latach 90. wielu
plantatorów kawy zaczęło uprawiać mak lekarski, co spowodowało
więcej trudności w tym regionie. „Gorączka” związana z tą uprawą
opadła po pięciu latach, a producenci kawy z Gaitani powrócili do
uprawy swoich ulubionych upraw. Polecane metody zaparzenia tej kawy
Pełny charakter tej kawy najlepiej wydobędziesz przygotowując
ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami,
Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.Ziarna tej kawy
sprawdzą się jednak również doskonale w metodach tradycyjnych
- jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. AeroPress dripper Chemex
ekspres przelewowy ekspres kolbowy ekspres automatyczny kawiarka
French press Jak najlepiej przygotować tę kawę Ta kawa to
omniroast - jest wypalona w sposób, który pozwala ją zaparzyć
dowolną metodą.Będzie równie znakomita po zaparzeniu metodami
alternatywnymi, jak też w ekspresie ciśnieniowym bądź w kawiarce. W
ekspresie sugerujemy dobrać parametry w sposób, aby podwójne
espresso dało 40g naparu z 19g kawy w czasie 30 sekund. Jeśli
wybierzesz metodę przelewową, poniższy przepis możesz potraktować
jako punkt wyjścia: proporcje:6.8g kawy100g wody temperatura:93°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:40 min Polecana
technika przygotowania Zalewaj kawę na 5 razy, równymi ilościami
wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Woda pomiędzy
zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda
przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na
grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej
wody! V60 i podobne (filtry stożkowe) 17g kawy 25 klików w
Comandante 250 ml wody (40 tds) o temperaturze 90°C czas 2:10 1.56
tds Kalita i podobne (flatbed): 17g kawy 20 klików w Comandante 250
ml wody (40 tds) o temperaturze 90°C czas 2:15 1.53 tds Jeszcze
lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy filtr wodą przed
wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody
(np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól kawie w filtrze
zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco
gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się
zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać
miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź jak zmielić kawę
odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu