Schopfspeck, Tiroler Schopfspeck (400g)

Beschreibung

Unser Tiroler Schopfspeck ist eine luftgetrocknete Räucherspezialität aus dem Nackenteil des Schweines.

Nach alter Tradition wird der Nackenspeck vom Metzger von Hand erst trocken und anschließend nass in Eichenfässern gepökelt.

Anschließend wird dieser Speckklassiker über Buchenholz kalt geräuchert, bevor er mind. 3 Monate an frischer Tiroler Bergluft trocknet. Der Tiroler Schopfspeck ist fein marmoriert und äußerst schmackhaft.

Auf Pressung, Spritzmittel und Geschmacksverstärker wird grundlegend verzichtet. Unser Tiroler Schopfspeck ist gluten- und lactosefrei.

Zutaten: österr. Schweinefleisch Kochsalz Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250) Zuckerstoffe Naturgewürze Rauch Gluten- u. Lactosefrei Tipps zum Lagern und Schneiden von Speck finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.